Se han organizado nueve ediciones de este Simposio Internacional con los siguientes títulos:
PRIMERA EDICIÓN (2003): "Los Concordatos: pasado y futuro".
SEGUNDA EDICIÓN (2005): "Entidades eclesiásticas y derecho de los Estados".
TERCERA EDICIÓN (2007): "Iglesia católica y relaciones internacionales".
CUARTA EDICIÓN (2009): "XXX años de los Acuerdos entre España y la Santa Sede".
QUINTA EDICIÓN (2011): “Protección del patrimonio cultural de interés religioso”.
SEXTA EDICIÓN (2013): "La enseñanza de la religión en la escuela pública".
SÉPTIMA EDICIÓN (2015): "La educación superior y religión en el ordenamiento jurídico español".
OCTAVA EDICIÓN (2017): "La financiación de la libertad religiosa".
NOVENA EDICIÓN (2019): "El derecho de libertad religiosa en el entorno digital".